 |
 |
.今昔
一般的な、話なんですが高齢化が進み、多くの
生産用地が荒れ果てています。
私どもの関連生産者、その一員です。
美味しい素材商品をこだわりで作っていらっしゃる
方々が段々と少なくなり、後を継がれる方が
い
なくなって生産用地も淋しそうです。
ここ10年の事なんですが特に目立ちます。
昔ながらの生産がすべてとは考えてはいませんが
生産者の経験・勘、長年の経験・実績には脱帽する
しだいです。
しかし高齢化の波 自然の現象には勝てず、生産規模を
年々縮小する方等、かっての元気な生産者
用地が懐かしく思い時折お邪魔し、縁側でお知恵
拝借する事もしばしば、１０年一昔、本当に上手く表現
したものです。
生産用地は、日々生産にくれている訳ではありません。
長い時間、用地を休ませ、自然にゆだね準備する
期間があります。連続して栽培生産はできません。
大きな目で時の流れを待ち、ころあいを逃さず
微妙な
タイミング出来上がりは言うまでもありませんね。
今、農業で何が起こっているか様々な出来事をお話し
お伝えいたします。
 |
 |
 |
.mineral water
私たちの大切な”水”について
触れてみたいと思います。
”水”それは生きる為に必要な大切な意味合い
を持つものです。
マスメディア等でもよく取り上げられるテーマ
確かに、私たちの体の中には多くの水分が......
単純においしい水に出会っただけで嬉しいものですよね。
どこか遠出した折なども、綺麗な水に由来する
風景を見て、どこか安堵感に包まれますね。
おいしい水を求めて歩くと、色々な発見に出会うことも
事実ですね。
大切な水 どんな発見があるのかな考えてみましょう。
やさい物語
やさいストーリ やさいの誕生から収穫、素材
となりご自宅に届くまでを、お伝えします。
今回は大まかな四季の生産用地の様子を時節ごとに
追いかけてみました。やさい！生産収穫にいたる物語です。