冬瓜 1/2個 鶏ささみ 4本 酒 大3 しょうゆ 大1 塩 小1 水 適量
冬瓜は種を取り食べやすい大きさに切る。
ささみの筋を取り、細切りする。
鍋に1と2をいれ、ひたひたに水を入れ 酒・しょうゆ・塩を入れてあくをとりながら 約20分煮る。