空芯菜は葉と茎に分け、ざっくりと切り。
にんにくはみじん切りにする。

みじん切りにした、にんにくをいためて香りを
出し、空芯菜の茎を加えてさっと炒め
次に葉も加えていため合わせる。

塩、酒を入れ、水にといたがらスープを
加え1〜2分加熱 しごま油で香り付けします。