山菜（お好みで）たらの芽

山菜（お好みで）たらの芽
ふきのとう・こごみ・花わさび・うど等
天ぷら粉　適量
大根おろし、しょうが　適量
てんつゆ
だし汁　100㏄
しょうゆ 20㏄
みりん　20㏄

美味しい作り方

  1. 山菜は、汚れをとる。

  2. 天つゆをつくっておく。（調味料を入れひと煮立ちしたら火を止める）

  3. 天ぷら粉を作り、油を160℃に熱し、衣をつけ揚げていく。 （温度が下がらないように注意)