小あじはえらと内臓を取り、洗って水気を
拭き、中骨に沿って 切れ目を入れる。

たまねぎは薄切りにし、赤ピーマン・
黄ピーマンはせん切りにする。

合わせ酢電子レンジでや料>を電子
レンジで加熱する。

１に塩、こしょうをし、片栗粉をまぶして
揚げ油(160℃）で揚げる。

４が熱いうちに３に漬けて、２の材料も
一緒に漬け込む。（30分以上）

５を器に盛り、３cmに切った三つ葉を散らす。