里芋の煮物

里芋 ８～１２個
A　・だし汁 ２カップ
・砂糖 大さじ４
・料理酒 大さじ１
・塩 小さじ1/4
・うすくちしょうゆ 大さじ１と1/2
・ゆず(皮) 適量 (お好みに応じて）

美味しい作り方

  1. 里芋はよく洗い、両端を切り落として皮を
    厚めに、六面むきする。

  2. 蒸し器で竹串がすっと通るまで蒸す。

  3. 里芋とＡのだし汁を火にかける。

  4. 3が温まってきたら砂糖を加え、落とし
    ぶたをし、しばらく煮て酒・ 塩・うすくち
    しょうゆを加える。ゆずの皮のせん切り
    を添える。