チンゲンサイは3�p位、しいたけは、少し
大きめにスライスする。

鍋に水と中華だしを入れて、煮立ったら
1を加え、沸騰したら酒・しょうゆを加えて
中火にし、全体に火が通るまでフタを
して煮る。

器に盛り、白ごまを散らす。